Even geduld, we laden dit artikel voor je in.

De volledige artikeltekst wordt geladen. De opmaak en structuur zijn al gelijk aan de uiteindelijke detailpagina.

Nog heel even geduld, daarna verschijnt de complete inhoud.

Nadat we laatst zes broodjes bapao binnen een half uur hadden opgegeten voelden we ons de rest van de avond heel voldaan.

Nadat we laatst zes broodjes bapao binnen een half uur hadden opgegeten voelden we ons de rest van de avond heel voldaan. Maar was het ook echt een volwaardige maaltijd of had er nog een schaaltje komkommer bij gemoeten? We vroegen het aan het Voedingscentrum, dat reageerde op een manier die ons niet aanstond.

Of we weleens hadden gehoord van 'Nutri-scores', de 'Schijf van Vijf' en voedingswaarde in het algemeen, vroeg de medewerkster van dit dubieuze instituut ons op een manier die passief-agressiviteit én morele superioriteit verried. Dit noopte ons om dit onprettige telefoongesprek onmiddellijk te beëindigen, of ja 'onmiddellijk', na het opboeren van een stukje deeg dat nog ergens in onze slokdarm was blijven plakken.

Waar de traditionele instituten falen, ben je voor waarheidsbevinding op jezelf aangewezen. Dus gingen we, vijf man sterk, zelf op onderzoek uit.

We benaderden de bapao eerst kwalitatief, want dat verdient het. We zochten op in welke landen de heerlijke snack wordt gegeten en hoe gelukkig de inwoners zijn, met name in Costa Rica. We zochten uit hoe het heerlijke zachte zoete deeg wordt gemaakt en met hoeveel liefde de vulling wordt ingebracht, waarna de deeg en de vulling als holistische symbiose hun reis vervolgen in de handzame sleeve die niet alleen als verpakking dient maar ook als stoomventiel wanneer je de bapao opwarmt in de magnetron (al spreken wij liever van het woord 'bereiden').

Nadat het kwalitatieve deel van het onderzoek succesvol was afgerond, hadden we nog ruimte en budget voor een wat meer kwantitatieve aanpak (dus opgelet, bèta-nerds): een broodje bapao bevat 132 calorieën. Mannen hebben op een gemiddelde dag zo'n 2500 kcal nodig en vrouwen 2000. Dat betekent dat je als man circa 19 broodjes bapao moet eten om in je energiebehoefte te voorzien en als vrouw 15 stuks. Voor beide geslachten - en alles daartussenin - geldt dat je 1 extra bapaobroodje nodig hebt om voldoende energie te genereren voor de vertering van de andere broodjes bapao, want vanaf ongeveer 10 broodjes moet je er rekening mee houden dat je spijsvertering het best wel zwaar krijgt om alles rond te pompen en af te breken.

Boze shoutout naar het Voedingscentrum dat zich blijkbaar te groot en machtig voelde om deze belangrijke data gewoon met ons te delen.