Even geduld, we laden dit artikel voor je in.

De volledige artikeltekst wordt geladen. De opmaak en structuur zijn al gelijk aan de uiteindelijke detailpagina.

Nog heel even geduld, daarna verschijnt de complete inhoud.

Heb je geen idee wat je vanavond eens moet koken en heb je toevallig nog pomtayer, kolgans en almaskaviaar op voorraad?

Heb je geen idee wat je vanavond eens moet koken en heb je toevallig nog pomtayer, kolgans en almaskaviaar op voorraad? Dan hebben wij 3 simpele gerechten voor je!

Surinaamse Pom

Met slechts 2 kilo pomtayer kun je al aan de slag met dit simpele recept! Naast de pom heb je enkel nog zoutvlees, kippendij, knoflook, uien, piment, nootmuskaat, sambal badjak, picalilly, selderij, citroen en versgeperste sinaasappelsap nodig. Na anderhalf uur voorbereidingstijd hoef je het alleen nog 2 uur in de oven te doen en klaar is Kees! Vergeet niet om het zoutvlees eerst 2 uur te pekelen.

Kreeft met schorseneren en almaskaviaar

Ben je ergens in de kast een bakje almaskaviaar tegengekomen? Dan is dit jouw recept! Kook 2 kreeften naar eigen inzicht, kook 1 kilo schorseneren met melk, citroensap, zeezout, suiker en steranijs en steek met metalen ringetjes in verschillende diameters rondelletjes brood uit en leg ze op een siliconenmatje. Bak het brood enige tijd af, snijd de kreeft met uw yanagibames, serveer met de schorseneren en werk het geheel af met toefjes almaskaviaar van de welbekende Belugasteur. Erg lekker met Daimon Blanco Fermentado Barrica uit het jaar 2011, mocht je nog een fles hebben liggen.

Pot-au-feu van kolgans met sauce gibriche

Iedereen weet wel hoe je pot-au-feu en sauce gibriche moeten klaarmaken, dus wij zullen ons beperken tot de kolgans. Vraag je poelier om de bouten van de gans eraf te halen en deze in tweeën te snijden, om 2 pilons en de 2 vette bouten over te houden. Vraag om de twee borsten los te snijden, maar aan het bot te laten. Dan moet je de kolgans enkel nog opwarmen, bruineren, afdruipen, koken en sudderen. Serveer het geheel in een cocotte.